12.15.2015

「クロアチアの食材を使ったマグロ料理のレシピ」


「クロアチアの食材を使ったマグロ料理」
1.はじめに
 畜養が盛んなクロアチアのマグロと、日本で手に入るクロアチアの食材(マグロ・オリーブオイル・ジャム・ワイン・ベゲタ)を使った料理のレシピです。クロアチアは、国旗の赤白チェック(シャホヴニツァ)の上に、中央クロアチア、ドゥブロヴニク、ダルマチア、イストラ、スラヴォニアの紋章を配しているとおり、各地方のバラエティーに富んだ地方料理の集合体です。
 マグロ料理についても、非常に種類が多いです。一般的に、海岸部では、ステーキの様にグリルして、ジャガイモとブリトバ(フダンソウ)を付け合わせにして食べす。内陸部だと、グリルにキノコのクリームソースなどを掛けたりする物も多いです。その他に、シュニッツェルやフリット、コロッケなど色んな料理があります。
こちらは、料理番組のビデオレシピサイトで、247種のマグロ料理が紹介されていますので、ご参考にしてください。
 
 今回の私のレシピは、上記のサイト以外からですが、出来るだけシンプルにマグロの美味しさとクロアチアの食材を楽しんで頂けるレシピを提案させて頂いています。ただ、今回の食材を使った調理を行わず、一般的なソース等のレシピを参考に作ったものですので、地域により水も違いますし、塩、砂糖他も違います。皆様で調理して頂き、レシピやご提供のスタイルを、ご再考くださる際の参考にして頂ければ、幸いです。

「クロアチアマグロ料理のレシピ」
(1) マグロのステーキのインゲン、クロアチアのオレンジジャムのソース掛け



















写真には無いですが、クロアチアのジャムを少し、そのままで添えても面白いと思います。


「材料」
①マグロのステーキ
- マグロ 赤身 150g
 (価格を押さえる場合は尾も有りですが、筋が多いのでココでは赤身)
- クロアチアの塩  少々
- 引き立ての黒胡椒 少々
- 乾燥オレガノ   少々
1.マグロの表面に塩・胡椒・オレガノをまぶしてオリーブオイルでマリネしておきます。
2.熱したグリル用鉄板(無い場合は、フライパンも可)で表面に焼き色を付け、ゆっくり中まで火を通します。この料理は、レアより、しっかりと焼いた方が美味しいです。




②付け合わせインゲン
- インゲン豆
- バター 5g
- 塩   少々
- 胡椒  少々
1.インゲンは両方の筋を取り、下ごしらえをします。インゲンはなかなか火も通りにくいで1Lに対して、27gが目安(薄めのコンソメスープくらいの塩味)の塩入りの熱湯で30秒間塩茹で。2.ザルに取って水切り。3.バターでソテー。軽く焼き目がつく程度に。盛り付けます。

③オレンジジャムのソース
ジャムですが、非常に多くの果肉を使った硬めのジャムで自然栽培した上質なものです。
- バター       5g
- 醤油    大さじ3(最近はクロアチアでも良く使われるので、あえて醤油です。)
- 赤ワイン    大さじ3
- オレンジジャム 小さじ2
- ニンニク   スライス1
- 黒胡椒       少々

- イタリアンパセリ みじん切り少々
- レモンピール   ひと欠け

1.アルミの小鍋でバターを焦がさないように熱する。2.ニンニクのスライスを入れ、焦がさないように香りを移す。3.ジャム醤油を入れよく混ぜる。赤ワインを入れ、アルコールを飛ばす。黒胡椒を振り、味を整える。

写真の様な感じで、暖めた更に、マグロのステーキとインゲンを盛り付け、オレンジソースを掛ける。最後にイタリアンパセリとレモンピールをトッピングして完成です。
海側の白、シャルドネなどと良く合います。赤(クロアチアでは黒)ワインでも楽しめる一品です。

(2) マグロのベゲタ味ステーキ クロアチアのオリーブオイルのパプリカサラダソース掛け


「材料」
①マグロのステーキ
- マグロ 赤身   150g
- ベゲタ(vegeta)  小さじ1
(クロアチア本社で世界中で使われる乾燥野菜を混ぜた調味料です。クロアチアでは、色んな料理に掛けます。)
- 海塩 細粒     少々
- オリーブオイル   大さじ1
- 黒・白胡椒     少々
1.マグロは軽く塩打をして水気を出し、キッチンペーパーで拭いておきます。2.マグロの表面にオリーブオイルを塗り、ベゲタ、黒・白胡椒を荒く引き振りかけて、ラップをしておきます。空気に触れないようにしておくのが大切です。3.テフロンのフライパンで奇麗に表面を焼きます。中心部がレアになるようにすると美味しいです。


②クロアチアのオリーブオイルのパプリカサラダソース
(作り置きされると思いますので4人前分です。)
- 黄パプリカ 1個
- ズッキーニ 1本
- エシャロット2個

- ライム   1個
- ディジョンマスタード 1/4カップ
- クロアチアのオリーブオイル大さじ2
(クロアチアの海側は本々ベネチア共和国領土なので、イタリアンぽくする場合はマスタードソースを減らし、オリーブオイルを多めにして下さい。)
- 蜂蜜    小さじ1
- クロアチアの塩(細粒)少々
- 黒胡椒       少々

- ライムのスライス 1枚
- イタリアンパセリ1切れ 
1.色出しと甘みを出す為に、パプリカとズッキーニを軽く塩ゆでし、氷で冷やします。パプリアは種を奇麗に掃除して、ズッキーニと一生に細かい賽の目切りにします。エシャロットは半分に切り、薄切りにします。2.ボールにライム1個分の絞り汁、オリーブオイル、蜂蜜、塩、胡椒を入れ良くかき混ぜます。最後にディジョンマスタードを加えて良くかき混ぜておきます。3.注文が通ったら、パプリカ、ズッキーニ、エシャロットと2のソースを絡め、ステーキの上に掛けます。中心部を高く、少し両翼に散らす感じで野菜を乗せ、表面にソースを散らす感じです。4.最後に刻んだイタリアンパセリを散し、飾り切りしたライムを盛りつけて完成です。クロアチアでは、ともかくパプリカをよく食べます。

(3)クロアチアの有名シェフが考えた日本風のマグロのグリル


前文でご紹介したサイトに出演されていたシェフの考えた日本風のマグロのグリルです。
ビデオがあるので参考にしてください。

「材料」
- マグロ赤身150g
- みりん          25 ml
- 蜂蜜           25 ml
- 醤油           15ml
- 練りわさびペースト  小さじ1杯
- 白ゴマ(黒又は混ぜてもok    30g
1.パットに醤油、蜂蜜、わさび、みりんを入れ良くかく混ぜます。2.マグロを写真の様に四角い棒状にカットし、1のパットに移し、マリネして寝かせ、冷蔵庫で保存します。
3.保存していたマグロをゴマを敷いたパットで回し、表面にゴマを纏わせたら、テフロンのフライパンで丁寧に4面を焼きます。

②添え物:照り焼きソースとマヨネーズ、サラダ
クロアチアでも最近は照り焼きソースがあるので、クロアチアの照り焼きソースのレシピを載せておきます。そのまま醤油でも美味しいでしょうが、こういう方がクロアチアらしいです。

「材料」
- ヒマワリ油大さじ1 +オリーブオイル 大さじ2
- ニンニクとショウガを一欠け
- ザラメ 50g
- 醤油150 ml 
- みりん150 ml 
- 酒50 ml Sake
- 煎って擂り下ろした黒ゴマ

1.ヒマワリ油とオリーブオイルをアルミ鍋に入れ、叩いたニンニクとショウガを一欠けを投入し、ゆっくりと温度を上げます。焦がさないように注意して下さい。温度が上がったら、細粒のザラメを投入し焦げないように素早く丁寧に混ぜます。カルメラ化してきたら、醤油、みりん、酒を入れ良くかき混ぜ、黒ゴマも投入。焦がさないように混ぜ、ジェル化させます。2.ベビーリーフとサニーレタスなどを軽く塩とオリーブオイル、レモン汁で眩し、盛りつけ、焼けたマグロをカットして盛りつけます。少し温度が下がった方が切りやすいです。マグロを盛りつけたら、照り焼きソースを皿に敷き、マヨネーズで水玉を描き、最後に楊子などで中心をさっと引いたら完成です。

(4)マグロのシュニッツェルとブリトバ(フダンソウ)とポテトのホットサンドの
   オリーブオイルソース添え


ホットサンド用のパンはバケットか食パンでもいいですが、もし、ホットサンドにしないなら、全粒粉の酵母の効いた美味しいパンを選んでください。フダンソウ(ブリトバ)と ポテトの塩ゆではクロアチアでは定番のシーフードの付け合わせです。



「材料」
- マグロ 赤身    80g
- 塩         少々
- ベゲタ       少々
- 卵         1個
- 小麦粉       少々
- パン粉    大さじ3程度
 粒の細かい物、無い場合はザルで裏ごしするか、ミキサーで細粉にしてください。
- オリーブオイル

1.マグロは8mm程度に切り軽く塩打、水が出たら拭き取り、ベゲタを眩し、小麦粉をまぶしたら、溶いた全卵を潜らせてパン粉を全面にマブします。2.オリーブオイルを熱し低温で揚げ焼きします。3.フライヤーで揚げる場合は、ブクブクからシュワシュワに気泡の音が変わる頃が上げ時です。

- フダンソウ(ブリトバ)2葉
- メークイーン    1/2個

2.野菜の塩ゆでですが、フダンソウ(ブリトバ)は1Lに対して、16~18gが良いでしょう。ジャガイモはなかなか火も通りにくいです。つまり、塩分も入りにくいのです。目安としては、1Lに対して、27gが妥当です。塩によっても味が変わるので、コンソメスープくらいの塩味か確認してください。塩ゆでしたら、蓋付きパットかタッパに広げて粗熱をとり、そのまま冷蔵してください。

- サンドイッチ用食パン  2枚

「ソース 4人前」
- 溶かしバター    50g
- 白ワインビネカー  80ml
- ディジョンマスタード 80ml
- クロアチアのオリーブオイル 大さじ5
- クロアチアの塩(細粒)少々
- 黒胡椒        少々
1.ボールでバターを溶かし、白ワインビネカー・ディジョンマスタード・ オリーブオイルを入れ掻き混ぜ、 塩・胡椒で味を整えて乳化させます。

サンドイッチ用のパンに薄くバターを塗り、揚げたシュニッツェル、ポテト、フダンソウ(ブリトバ)の順で挿み、ホットサンドプレスで焼き上げ、カットします。小さなカップにソースを入れ、ホットサンドと共に盛りつけて完成です。

11.17.2015

「Croatia Heart full cafe with Meets@Osaka」クロアチアハートフルカフェwithミーツ@大阪のお知らせ


Deer Friends and Guests....
We have Christmas party
「Croatia Heart full cafe with Meets@Osaka」クロアチアハートフルカフェw
ithミーツ@大阪のお知らせ
 日本とクロアチアの交流を、PUBで楽しむ集まり「クロアチアミーツ MOST(橋)」。今回は、クロアチアハートフルカフェとのコラボで、クロアチア政府観光局長のエドワード トゥリプコヴィッチ 片山氏に来阪して頂き、クロアチアの紹介やクリスマスプレゼントゲームなどを致します。当るといいですね。その後、バカラルのサラダや鯛とポテトの香草グリル、大山地鳥のオーブン焼きとムルンツェ(ザグレブのちょっと変わったパスタ)、サルマ他、クロアチアのクリスマスや冬の料理をご用意致しますので、いつも通り、クロアチアワインやビール、カクテルなどでご歓談ください。寒い季節ですので、会場はダブリンベイさんの地下1階のメインPUBになります。座席の関係上、第1部は要予約です。申し込みが多い場合は、立食に対応するように致します。クロアチアでは、イブの夜はお魚料理で、クリスマスになってから、肉料理を食べます。そんなハートフルなお話を片山さんやネイティブの人達やお友達として頂けたら幸いです

「イベント詳細」
■名称:クロアチアハートフルカフェwithミーツ@大阪/Croatia Heart full cafe with Meets@Osaka
■日時:2015年12月13日(日)
第1部:12:00ー13:00 要予約:最大40人(貸し切り)
クロアチア政府観光局日本代表エドワード トゥリプコヴィッチ片山氏によるプレゼンテーションとクリスマスプレゼントゲームなど、頃合をみてŽivjeliジベリー♬座席の関係で第一部は要予約でお願いします。ゆったり、3ー40人くらいで考えています。まずは、お料理の量などの目安の為、参加される方はFacebookページで参加ボタンを押して下さい。1、2部に別けているのは、来て頂いても入れない事態はさけたいからです。座席は30席程です。ご予約の方に優先で座って頂きます。付きましては、ご予約をご希望の方は、下記
https://www.facebook.com/halu.iwasaki
又は、chefvish@hotmail.co.jp
へお名前と人数をメールでお申し込み下さい。
第2部:13:00ー15:00  出入自由  (貸し切り)
1ドリンク一杯以上をご注文下さい。クロアチアのクリスマスや冬の料理をご用意しています。クロアチアワイン・カクテル・ビール・ラキアとお楽しみ下さい。
15:00以降は通常営業ですが、そのまま居て頂いて結構です。18時頃までスタッフ等もいます。クロアチアのフード及びドリンクも残っていれば、オーダーして頂けます。
2部以降に参加される方もお料理の目安の為、Facebookページで参加ボタンを押して下さい。ご協力お願いします。
■場所:IrishPub Dublin Bay / アイリッシュパブ ダブリンベイ
   https://www.facebook.com/pages/アイリッシュパブ-ダブリンベイ/257266904350047
■住所:大阪府大阪市中央区道頓堀2丁目1-5 zelkova due B1F
■電話:06-6213-1122
■行き方:地下鉄なんば駅の25番出口を出て北へ向かい、吉野家の角を左へ曲がり10m先の右手の緑のビルの地下1階。専用階段で降りて下さい。
■主催:クロアチアミーツMOST&バブリンベイ
Date: December 13, 2015 (Sun)
Doors open: 12:00 Cheers is a look at the suitable time Živjeli♬
End: 15:00 around (Reservation Facebook)
※ドリンクはキャッシュオンでお願いします。クロアチアビールのカクテルやクロアチアワイン、PUBメニューからどうぞ。クロアチア(ユーゴ)の方はクロアチアのドリンクが半額です。
注意事項:
①イベント参加はFacebookページで参加をクリックして下さるか「問い合わせ先」へメールをください。友人と参加など複数の場合は人数を教えてください。
②食材の調達の関係や座席の関係上、キャンセルの場合は12月8日までにお願いします。
③当日参加の場合も、出来るだけ、事前にご連絡をお願いします。

★お問い合わせ先は主催の
Haluまでご連絡ください(^ ^)
https://www.facebook.com/halu.iwasaki
又はchefvish@hotmail.co.jp
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
みんなで楽しく飲みましょう!
Jeste li za veselo druženje uz piće ?
Let fun drink or with everyone?

日本とクロアチアの交流を、PUBで楽しむ集まり「クロアチアミーツ MOST(橋)」。ぜひ、お気軽にご参加ください♪
Mjesto gdje se susreću i druže Hrvatska i Japan, u restoran baru「Susreti Hrvatske MOST」.

Gathered to enjoy Japan and Croatia(Balkans) in the PUB "Croatia Meets MOST (bridge)".
By all means, please feel free to join us ♪
Pridružite nam se♪

●旅行してクロアチアにはまった人、クロアチアをもっと知りたい人
●クロアチアに住んでいた人/クロアチア関連の仕事をしている人
●クロアチアにはまだ行ったことはないけど、興味津々!
●恋人や友人にクロアチア人がいる人、関西に住んでいるクロアチア(バルカン)の方、
などなど、お気軽にご参加いただけます。 みんなでクロアチアにMOST(橋)を掛けましょう!!

●Svi Vi koji ste putujući zavoljeli Hrvatsku, svi koji želite znati nešto više, koji ste živjeli tamo, koji želite znati više i koji ste možda s Hrvatskom u nekom poslu● Svi oni koji nisu još bili tamo no prijatelj im ima djevojku ili dečka koji su iz Hrvatske, Hrvati koji žive u Kansai regiji, svi ste dobrodošli, pridružite nam se !
Povežimo se sa Hrvatskom, budimo sami dio tog MOST-a.

●Those who came to like Croatia and traveling / Those who want to know more about Croatia
●Those who lived in Croatia / Person with a work of Croatia relationship
●Still not that you have been to Croatia,But,Those who are interested!
●Those there are Croats in lover and friends / Those of Croatia (Vulcans) living in Kansai,
Etc.,You can feel free to join us.
Let's make the MOST (bridge) Croatia(Vulcans) to japan with everyone! !

ボランティア募集:設営や片付け、お料理などを手伝ってくれる方募集しています。興味が有れば、メッセージを下さい。
お問い合せ Facebook又は、chefvish@hotmail.co.jpまでメールをお気軽にどうぞ♪尚、「MOST」は休業しております。

Potražite nas na adresi Osaka, Chuoku Dotonbori 2-1-5-6ti kat, gdje se nalazi vanjski prostor gdje se vrši naplata.Pića su za Hrvate i posjetitelje sa Balkana u pola cijene ! Možete rezervirati ali i bez obveze doći direktno i bez prethodne najave ali preferiramo da zbog bolje kontrole nabave vina i namirnica za izradu jela nam javite preko Facebook-a ili Twittera da li dolazite ili ne.
Također tražimo osobu koja bi nam pomogla oko uređenja, kuhanja i pospremanja nakon sto druženja završe. Čekamo vase javljanje prekoFacebook-a ili na chefvish@hotmail.co.jp♪
Napomena- Trenutno je MOST trenutno zatvoren.

"Overview"
Event Name: Croatia Meets MOST (bridge)
Date: Sunday, October 11, 2015 12:00 − 18:00・・・
Sponsored by MOST with Dublin Bay(garden)
(Reservation Facebook)
Location: Dublin garden 06-6213-1122
Osaka Chuo-ku, Osaka Dotonbay 2-1-5 B1F
Walk north from Namba Sta. exit 25., then turn left on the corner of Yoshinoya, and walk 10m.
You will see it on the right hand side.
The down to the under 1f floor use by step,
https://www.facebook.com/pages/アイリッシュパブ-ダブリンベイ/257266904350047?fref=ts

Rates / individual accounting. Please pay the cash register.
Croatia (Balkan)of people are drink only at half the price !
Application: participation on the day, is the jump in OK.
But,we need Dishes, because of the measure of the purchase of wine,
please give me a statement of participation and non-participation in Facebook .

Volunteers Wanted: prepare and clean up, we are recruiting people help me with such dishes. If you are interested, please message.
Contact Us Facebook or, chefvish@hotmail.co.jp please feel free ♪ It should be noted that the e-mail to, "MOST" we are closed.

9.13.2015

Croatia meets MOST @Dublin Bay(garden) 『クロアチアミーツ MOST(橋)vol.3 』のお知らせ












Facebook↓
https://www.facebook.com/events/1049275131751391/

今回のクロアチアミーツはクロアチアのBBQ(Rostiljロシュティリ
と Kotlovinaコツロビナ イベントページ写真みたいな感じ)をやっちゃいます。クロアチアンにお肉をホオバリながらワイワイやりましょう(^_^)原価=覚悟のBBQです!笑、それでもこのイベントはクロアチア・ユーゴの架け橋の為に赤字覚悟でもがんばりまーす!笑。
あと、ヨシコの友人が3人、クロアチアから来る予定で〜す。
サラダ、お肉、魚、スナックetc差し入れも大歓迎です
クロアチアBBQは、下味を付けてパンと一緒に焼いて食べます。参考HP:Living in Croatiaクロアチア(ザグレブ)生活情報

http://livingincroatia.web.fc2.com/recipe/bbq.htm

「イベント詳細」
日時 :2015年 10月 11日(日)
開場:12:00 乾杯は頃合をみてŽivjeliジベリー♬
終了:18:00ごろ

参加費:2000円(クロアチアBBQとサラダ、MOSTオリジナル甘ーい熱々フレンチトーストなど)
※ドリンクはキャッシュオンでお願いします。クロアチアビールのカクテルやクロアチアワイン、PUBメニューからどうぞ。クロアチア(ユーゴ)の方はドリンク半額です

場所  アイリッシュパブダブリンベイ(ガーデン)
行き方:Dublin garden 06-6213-1122
大阪府 大阪市中央区 道頓堀 2-1-5 7F
地下鉄なんば駅の25番出口を出て北へ向かい、吉野家の角を左へ曲がり10m先の右手のビルの7F。
エレベーターで6階へ階段で屋上ガーデンへ
http://tabelog.com/osaka/A2701/A270202/27052217/

注意事項:
①イベント参加はFacebookページで参加をクリックするか「問い合わせ先」へメールをください。友人と参加など複数の場合は人数を教えてください。
②今回はBBQなので食材の調達の関係上、キャンセルの場合は10月5日までにお願いします。
5日以降になりますと全額キャンセル料を頂戴することになりますのでご注意ください。
③当日参加の場合も事前にご連絡をお願いします。

★お問い合わせ先は主催の
Haluまでご連絡ください(^ ^)
https://www.facebook.com/halu.iwasaki
又はchefvish@hotmail.co.jp

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"Overview"
Event Name: Croatia Meets MOST (bridge)
Date: Saturday, October 11, 2015 18:00 − 24:00・・・
Sponsored by MOST with Dublin Bay(garden)
Location: Dublin garden 06-6213-1122
Osaka Chuo-ku, Osaka Dotonbori 2-1-5 7F
Walk north from Namba Sta. exit 25., then turn left on the corner of Yoshinoya, and walk 10m.
You will see it on the right hand side.
The up to the sixth floor in the elevator, and the stairs to the rooftop garden

http://www.whynotjapan.com/index.php?main_page=document_shop_info&products_id=37&language=en

Rates / individual accounting. Please pay the cash register.
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Application: participation on the day, is the jump in OK.
But,we need Dishes, because of the measure of the purchase of wine,
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7.03.2015

Croatia meets MOST @Dublin Bay(garden) 『クロアチアミーツ MOST(橋)vol.2 』のお知らせ

Croatia meets MOST @Dublin Bay(garden)
『クロアチアミーツ MOST(橋)vol.2 』のお知らせ 















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お料理は通常メニューの他に、「ベゲタを使ったムール貝の蒸し煮」パンにめちゃくちゃ合います。とか、チキンorフィッシュ&チップスもベゲタで・・あとチェバプチチやザフレブのスープなどを毎回品を変えてご用意します。
PUBメニューとコラボして開発中です。(^^)ドリンクもバンプス「クロアチアのカクテル」とか、ワイン、ビールもご用意します。

U jelovniku ćete naći osim standardnih jela i jela koja će se izmjenjivati na listi dnevne ponude poput dagnji ili piletine s krumpirićima začinjeni vegetom,također Zagrebacku juhu i ćevape.U našem restoran baru ćemo imati uz vino i banbus hrvatski koktel, kao i ostala osvježavajuća pića.

In addition to cooking is usually PUB menu+Croatian menu, "Mussels steamed boiled using Vegeta"
this will fit in the bread. And ... the chicken or fish and chips with Vegeta Etc.
Chevapchichi and Soup Zagreb, Every time, We can prepare those by changing the goods.
It is being developed by PUB menu and collaboration. Drink ,We will offer a Croatian wine and Beer.


「概要」
イベント名:第二回クロアチアミーツ MOST(橋)
主催 MOST WITH Dublin Bay(garden)
開催日.2015.7.5(SUN) 12:00-18:00
場所:Dublin garden 06-6213-1122
大阪府 大阪市中央区 道頓堀 2-1-5 7F
地下鉄なんば駅の25番出口を出て北へ向かい、吉野家の角を左へ曲がり10m先の右手のビルの7F。
エレベーターで6階へ階段で屋上ガーデンへ
http://tabelog.com/osaka/A2701/A270202/27052217/
料金/個別会計です。各自のご飲食分はレジでお支払いください。
クロアチア(バルカン)人の方はドリンク半額!
お申し込み:当日参加、飛び入りOKです。
お料理、ワインの仕入れの目安の為、お手数ですがFacebook又はtwiplaで参加・不参加の表明をお願いいたします。

ボランティア募集:設営や片付け、お料理などを手伝ってくれる方募集しています。興味が有れば、メッセージを下さい。
お問い合せ Facebook又は、chefvish@hotmail.co.jpまでメールをお気軽にどうぞ♪尚、「MOST」は休業しております。

Potražite nas na adresi Osaka, Chuoku Dotonbori 2-1-5-6ti kat, gdje se nalazi vanjski prostor gdje se vrši naplata.Pića su za Hrvate i posjetitelje sa Balkana u pola cijene ! Možete rezervirati ali i bez obveze doći direktno i bez prethodne najave ali preferiramo da zbog bolje kontrole nabave vina i namirnica za izradu jela nam javite preko Facebook-a ili Twittera da li dolazite ili ne.
Također tražimo osobu koja bi nam pomogla oko uređenja, kuhanja i pospremanja nakon sto druženja završe. Čekamo vase javljanje prekoFacebook-a ili na chefvish@hotmail.co.jp♪
Napomena- Trenutno je MOST trenutno zatvoren.

"Overview"
Event Name: Croatia Meets MOST (bridge)
Date: Saturday, April 4, 2015 18:00 − 24:00・・・
Sponsored by MOST with Dublin Bay(garden)
Location: Dublin garden 06-6213-1122
Osaka Chuo-ku, Osaka Dotonbori 2-1-5 7F
Walk north from Namba Sta. exit 25., then turn left on the corner of Yoshinoya, and walk 10m.
You will see it on the right hand side.
The up to the sixth floor in the elevator, and the stairs to the rooftop garden

http://www.whynotjapan.com/index.php?main_page=document_shop_info&products_id=37&language=en


Rates / individual accounting. Please pay the cash register.
Croatia (Balkan)of people are drink only at half the price !
Application: participation on the day, is the jump in OK.
But,we need Dishes, because of the measure of the purchase of wine,
please give me a statement of participation and non-participation in Facebook .

Volunteers Wanted: prepare and clean up, we are recruiting people help me with such dishes. If you are interested, please message.
Contact Us Facebook or, chefvish@hotmail.co.jp please feel free ♪ It should be noted that the e-mail to, "MOST" we are closed.

2.25.2015

Croatia meets MOST @Dublin Bay(garden)



Croatia meets MOST @Dublin Bay(garden) 
『クロアチアミーツ MOST(橋)vol.1 』のお知らせ 
〜ハッピー イースター / Happy Easter / Sretan Uskrs! 〜

みんなで楽しく飲みましょう!

Jeste li za veselo druženje uz piće ?
Let fun drink or with everyone?

日本とクロアチアの交流を、PUBで楽しむ集まり「クロアチアミーツ MOST(橋)」。
ぜひ、お気軽にご参加ください♪
Mjesto gdje se susreću i druže Hrvatska i Japan, u restoran baru「Susreti Hrvatske MOST」.
Gathered to enjoy  Japan and Croatia(Balkans) in the PUB
"Croatia Meets MOST (bridge)".

By all means, please feel free to join us ♪
Pridružite nam se♪
●旅行してクロアチアにはまった人、クロアチアをもっと知りたい人
●クロアチアに住んでいた人/クロアチア関連の仕事をしている人
●クロアチアにはまだ行ったことはないけど、興味津々!
●恋人や友人にクロアチア人がいる人、関西に住んでいるクロアチア(バルカン)の方、
などなど、お気軽にご参加いただけます。 みんなでクロアチアにMOST(橋)を掛けましょう!!
●Svi Vi koji ste putujući zavoljeli Hrvatsku, svi koji želite znati nešto više, koji ste živjeli tamo, koji želite znati više i koji ste možda s Hrvatskom u nekom poslu● Svi oni koji nisu još bili tamo no prijatelj im ima djevojku ili dečka koji su iz Hrvatske, Hrvati koji žive u Kansai regiji, svi ste dobrodošli, pridružite nam se ! Povežimo se sa Hrvatskom, budimo sami dio tog MOST-a.
●Those who came to like Croatia and traveling / Those who want to know more about Croatia
●Those who lived in Croatia / Person with a work of Croatia relationship
●Still not that you have been to Croatia,But,Those who are interested!
●Those there are Croats in lover and friends / Those of Croatia (Vulcans) living in Kansai,
Etc.,You can feel free to join us.
 Let's make the MOST (bridge)  Croatia(Vulcans) to japan with everyone! !

お料理は通常メニューの他に、「ベゲタを使ったムール貝の蒸し煮」パンにめちゃくちゃ合います。とか、チキンorフィッシュ&チップスもベゲタで・・あとチェバプチチやザフレブのスープなどを毎回品を変えてご用意します。
PUBメニューとコラボして開発中です。(^^)ドリンクもバンプス「クロアチアのカクテル」とか、ワインもご用意します。ちょうどイースターなのでイースターエッグをご用意致します。みんなでイースターをお祝いしましょう。

U jelovniku ćete naći osim standardnih jela i jela koja će se izmjenjivati na listi dnevne ponude poput dagnji ili piletine s krumpirićima začinjeni vegetom,također Zagrebacku juhu i ćevape.U našem restoran baru ćemo imati uz vino i banbus hrvatski koktel, kao i ostala osvježavajuća pića. S obzirom da ćemo uskoro slaviti Uskrs kod nas ćete moći naći i uskršnja jaja. Proslavimo nadolazeći Uskrs zajedno !
In addition to cooking is usually PUB menu+Croatian menu, "Mussels steamed boiled using Vegeta"
this will fit in the bread. And ... the chicken or fish and chips with Vegeta  Etc.
Chevapchichi and  Soup Zagreb, Every time, We can prepare those by changing the goods.
It is being developed by PUB menu and collaboration. Drink ,We will offer a Croatian wine.
Just, because it is Easter, We will prepare the Easter Egg. Let's celebrate Easter with everyone.


「概要」
イベント名:第一回クロアチアミーツ MOST(橋)
主催 MOST WITH Dublin Bay(garden)
開催日.2015.4.4(SAT) 18:00-24
:00
場所:Dublin garden 06-6213-1122
大阪府 大阪市中央区 道頓堀 2-1-5 7F

地下鉄なんば駅の25番出口を出て北へ向かい、吉野家の角を左へ曲がり10m先の右手のビルの7F。
エレベーターで6階へ階段で屋上ガーデンへ
http://tabelog.com/osaka/A2701/A270202/27052217/
料金/個別会計です。各自のご飲食分はレジでお支払いください。
クロアチア(バルカン)人の方はドリンク半額!
お申し込み:当日参加、飛び入りOKです。
お料理、ワインの仕入れの目安の為、お手数ですがFacebook又はtwiplaで参加・不参加の表明をお願いいたします。

facebook
https://www.facebook.com/events/1559562714296635
twipla
http://twipla.jp/events/134361


ボランティア募集:設営や片付け、お料理などを手伝ってくれる方募集しています。興味が有れば、メッセージを下さい。
お問い合せ Facebook又は、
chefvish@hotmail.co.jpまでメールをお気軽にどうぞ♪尚、「MOST」は休業しております。
Potražite nas na adresi Osaka, Chuoku Dotonbori 2-1-5-6ti kat, gdje se nalazi vanjski prostor gdje se vrši naplata.Pića su za Hrvate i posjetitelje sa Balkana u pola cijene ! Možete rezervirati ali i bez obveze doći direktno i bez prethodne najave ali preferiramo da zbog bolje kontrole nabave vina i namirnica za izradu jela nam javite preko Facebook-a ili Twittera da li dolazite ili ne. Također tražimo osobu koja bi nam pomogla oko uređenja, kuhanja i pospremanja nakon sto druženja završe. Čekamo vase javljanje prekoFacebook-a ili na chefvish@hotmail.co.jp♪ Napomena- Trenutno je MOST trenutno zatvoren.
"Overview"
Event Name: Croatia Meets MOST (bridge)
Date: Saturday, April 4, 2015 18:00 − 24:00・・・
Sponsored by MOST with Dublin Bay(garden)
Location: Dublin garden 06-6213-1122
Osaka Chuo-ku, Osaka Dotonbori 2-1-5 7F
Walk north from Namba Sta. exit 25., then turn left on the corner of Yoshinoya, and walk 10m.
You will see it on the right hand side.
The up to the sixth floor in the elevator, and the stairs to the rooftop garden


Rates / individual accounting. Please pay  the cash register.
Croatia (Balkan)of people are drink only at half the price !
Application: participation on the day, is the jump in OK.
But,we need Dishes, because of the measure of the purchase of wine,
please give me a statement of participation and non-participation in Facebook or twipla.

facebook
https://www.facebook.com/events/1559562714296635
twipla
http://twipla.jp/events/134361

Volunteers Wanted: prepare and clean up, we are recruiting people help me with such dishes. If you are interested, please message.
Contact Us Facebook or, chefvish@hotmail.co.jp please feel free ♪ It should be noted that the e-mail to, "MOST" we are closed.



6.02.2012

ありがとう,みなさん/Hvala Vam svima/Thank you everyone.


ありがとう、みなさん。
MOSTは必ず、再開します。
しばらく、お別れです。

Hvala Vam svima . 
MOST će se vratiti.
Za neko vrijeme, a oproštaj.

Thank you everyone. 
MOST  will be back. 
For a while, and farewell.


























































MOSTを支援、ご愛顧して頂く全ての皆様へ

平素、MOSTをご愛顧、ご支援して頂きありがとうございます。皆様に本当に申し訳ないお知らせをさせて頂きます。
5月末日でMOSTを休業いたします。                                        私事、昨年から右足に病気を抱えて、予約制で対応してきました。これまでご愛顧、ご支援頂いた皆様には、本当に申し訳ないです。ですが、仕事をしながらだと完治せずに、何度も再発を繰り返しています。再発の度に、営業時間を減らす状態の為に、まだ営業出来ているうちに閉店をして、一度治療に専念しようと決めた次第です。
今言えることは、このブログ、 Facebook「Halu Iwasaki」 で近況を報告しながら体調が万全になり次第、友人のPUBを借りてクロアチア料理のパーティーをMOSTとして続けていきます。
MOSTはクロアチア語で(橋)の意味です。僕はボロボロの丸太橋ですが、セレッソやフットボールで繋がったみんなが、木のつり橋を作ってくれ、MOSTに集まってくれた皆さんのコミュニティーがおぼろげに石のようになりだした感じです。色んな人が集まり、繋がり、何時か立派な石のMOST(橋)になるようにと思っています。
MOSTと言う皆さんの愛してくれた場所は無くなりますが、コースにしてからのMOSTを愛してくれた皆さん、カフェ営業のMOSTを愛してくれた皆さんフットサルに集まってた皆さん、料理教室に来てくれていた皆さん、MOSTを愛してくれたクロアチア、ボスニア、オーストラリア、アメリカ、カナダ、セルビア、ハンガリー、ブルガリア、ルーマニア、チェコ、スロバキア、ギリシャ、ウクライナ。。。MOSTを応援してくれた、全ての人に感謝いたします。


Svima Vama koji podržavate MOST

Puno hvala svima Vama koji ste do sada podržali restoran MOST.
Nažalost imam jednu tužnu vijest za Vas.
S krajem svibnja MOST zatvara vrata.
Zbog bolesti što mi se prošle godine pojavila na desnoj nozi, restoran je počeo raditi samo uz prethodnu rezervaciju.
No, nastavljajući raditi bez da se sasvim oporavim bolest mi se u međuvremenu nekoliko puta vraćala.
Na kraju sam ipak odlučio da prije nego mi se stanje pogorša zatvorim restoran i u cijelosti se posvetim liječenju dok ne ozdravim.
Neizmjerno mi je žao što moram zatvoriti i još jednom zahvaljujem svima Vama na podršci!
U ovom trenutku jedino mogu reći da ću Vas o stanju obavještavati putem ovog bloga te na facebook-u pod imenom Halu Iwasaki.
Nakon što se oporavim namjeravam nastaviti s nešto drugačijim MOST-om, u obliku zabava s hrvatskom hranom u pub-u jednog mog prijatelja.
Ime MOST dolazi od hrvatske riječi "most".
Ja sam tek oronuo drveni mostić. No uz pomoć svih s kojima sam se povezao putem nogometa i Osaka Cerezo nastalo je nešto kao viseći drveni most, a uz sve koji su navraćali i okupljali se u MOST-u čini mi se da smo postali gotovo poput kamenog mosta.
Volio bih da jednoga dana izraste u raskošan most koji okuplja i povezuje razne ljude.
Iako nestaje mjesto nazvano MOST kojeg ste voljeli, svi Vi koji ste podržali MOST nakon što je postao restoran uz rezervacije, svi koji ste voljeli MOST dok je bio cafe, svi koji ste se okupljali oko malog nogometa, svi koji ste dolazili na tečaj kuhanja, svi Vi iz Hrvatske, Bosne i Hercegovine, Australije, Amerike, Kanade, Srbije, Mađarske, Bugarske, Rumunjske, Češke, Slovačke, Grčke, Ukrajine…, svima Vama što ste navijali za MOST, od srca Vam hvala!





To all of you who support MOST

Thanks to all of you who have been supporting MOST in the past.
Unfortunately I have some sad news for you.
With the end of May MOST is closing doors.
Due to an illness that appeared on my right leg, from last year the restaurant was working with reservation only.
However, continuing to work without first fully recovering the disease kept coming back.
Ultimately I have decided that, before my health becomes worse, I should close the restaurant and dedicate myself to therapy until I heal completely.
I regret immensely that I need to close and I thank all of you once more for your support.
At this moment I can only say that I will continue to report on my state on this blog and on my facebook page "Halu Iwasaki".
After I recover I plan to continue with a somewhat different MOST, in a form of Croatian food parties in a pub of a friend.
The name MOST comes from the Croatian word for bridge.
I am just a shabby log bridge. But with the help of everyone gathering around Osaka Cerezo and football it turned into something like a hanging wooden bridge, and with everyone who kept coming and gathering in MOST I feel it became almost like a true stone bridge.
I would like to someday make it into a splendid bridge where many diverse people gather and connect together.
Even th
ough the place called MOST that you all liked is disappearing, all of you that supported MOST after it became a reservation restaurant and all of you who loved it when it was still a cafe, all of you gathering around futsal, all of you that came to the cooking classes, all of you from Croatia, Bosnia and Herzegovina, Australia, USA, Canada, Serbia, Hungary, Bulgaria, Romania, Czech republic, Slovakia, Greece, Ukraine…, to all of you that were MOST fans, thank you very much!





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