ザグレブ風カボチャケーキ／ Zagorska bucnica（前菜：ザグレブ料理）

シットリ系の焼きケーキ、前菜でよく出て来ます。

材料）４人分

小麦粉 ５００g ／コーンミール１５０g ／卵　　３個
／油小さじ2 ／ 塩小さじ1 ／水　少々
バターの5 グラム ／　１／２個のすりおろし(細く短冊にした物も多い)かぼちゃ
／グラノラなど雑穀１カップ／ホウレン草

仕上げ／粉糖少々

上記の材料を（ホウレン草は、塩茹し、みじん切り）混ぜます。上記の材料にをクッキングシートを
引いた長方形の焼き型に入れて１８０度のオーブンで焼き、冷まして少し置きお好みの大きさにカットして食します。

お好みでヨーグルトを掛けても美味しいです。

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ザグレブ風チーズ入りシュトゥルクリ／Zagorski štrukli sa sirom(前 菜：ザグレブ料理)

ザグレブのホームパーティーでよく出てくる名物です。
パスタの分類に入るのですが、
薄ーく伸ばしたパイ生地に近いものです。
下のビデオの様に作ります。
ブレクに似ていますが、少しシットリした感じです。
美味しいザグレブの前菜です。

材料）４人分

（生地と中身）
生地は難しいので、家庭で作れるように
市販パイ生地１５０g
／サワークリーム１５０g ／クリームチーズ（フレッシュチーズがベスト）

（ソース）
卵３個／コーンミール大さじ５杯
ソース：サワークリーム１５０g ／卵１個

①パイ生地を広く伸ばし、上記の材料を順番に少しずつボールで混ぜます。
シットリした感じになりますが、それでOK です。
伸ばしたパイ生地に混ぜた材料を広げます。
幅４～５cm 程になる様に巻き込みます。
さらに１０～８cm 幅でカットして、
グラタン皿などに並べます。
②よくかき混ぜたソースを表面に塗り、１８０度のオーブンで４０分焼き出来上げます。

ポイント！
加熱時間はオーブンにもよるので何度かチェック。
チーズの塩加減も色々なので何度か混ぜて味見をしてください。塩っぱいザグレブの肉料理の箸休めなので、さっぱりめが良いです！MOSTでも団体さんの前菜でよく焼きたてを出していました。

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前菜盛合せ「グリルポークとポテトのソテー、ブロッコリーのサラダ、ザワークラウト」predjelo "Žaru svinjetina i krumpir" Popecite Brokula salata kiseli kupus

ネイチィブのパーティーで即興で作ったおかずです。

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２種のチーズとサラミDvije vrste sira salama

サラミ、プルシュート、チーズ、ピクルスなどは
ザグレブの定番前菜です。
チーズは写真の様なハード系、
サラミは大きなパーティーの時は、
スロボニアのパプリカの効いたピリ辛サラミ　クーレン（かなり大きい）
などが盛られます。
ピクルスは輪切りではなく、縦にスライスしてくるのが多いです。

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前菜の盛り合わせ 「手前から、自家製ベーコン、プルシュート、塩締めグリルポークとザワークラフト、トルキーなサラダ、茸のソテー、トマトのヨーグルトサラダ」 Predjelo plata "Od prednje, Domaći Bacon, prosciutto Zategnite žaru svinjetina soli kiseli kupus, Bučino ulje za salatu Pirjane gljive Rajčica jogurt salata

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