「イストラ風猟師汁」と「自家製面FUZIとチキンシチュー」のランチ／「Kvarnerska riblja juha」i「Istarski žgvacet s domaćim fužima」

今週のランチです。ディナーでも提供しますね。

イストラ風　猟師汁／Kvarnerska riblja juha

自家製麺FUZIとイストリアチキンシチュー

／Istarski žgvacet s domaćim fužima

ドリンクとクロアチアウエハース付き

￥１０００

（ドリンク無し マイナス￥１００）

ザグレブ風カツレツとお豆のクリーム煮、ペンネ Zagreb-stil kotleti i Vaš grah krema i Penne

カフェ時代のランチです。

「Copyright (C) 2010-2012  クロアチア料理　新町モスト

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クロアチア家庭料理、文化を日本に伝えたい。

大阪　新町　クロアチア料理　新町モスト

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Shinmachi Osaki／Hrvatska kuhinja shinmachi MOST

ブレクとサラダのランチburek i salata ručak

ブレクは、クロアチアのファーストフードです。
ザグレブでは、センターの近くなどに立ち食いの店があります。
中身は、ミートかチーズが定番で、ヨーグルトを掛けて食べます。
MOSTでは、ミートを定番で用意しています。
周辺国にも似た料理があり、
サラエボではトグロを巻いた形のブレクが出て来ます。

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チェバプチチ とサラダの昼食 cevepcici i salata ručak

チェバプチチ（小型の皮なしケバブ）は、レストランや家庭、ファーストフード店などで出される
クロアチアの人気のメニュー、MOSTでは少し大きめのサイズにしています。
親指の大きさがクロアチアの定番でハンバーガーにも入れます。
マクドナルドにもご当地メニューであるくらいです。
カイマック（チーズとバターを混ぜたような味）やヨーグルト、
アイバル（パプリカと茄子を煮詰めたピリ辛ペースト）などをつけて食べます。

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烏賊と野菜グリルとサラダの昼食 lignja i povrće na žaru i salata ručak

スプリトやドブロブニクなどダルマチアでは、烏賊のグリルは定番
オリーブオイルとレモンとパセリと塩だけで食べるのは定番ですが、
そこにマヨネーズを掛けて食べるのも人気です。
これを柔らかめのパンで巻いて手巻き寿司の様に食べると美味しいです。

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