今月発売の（株）京阪神エルマガジン社の「京阪神の食堂」にMOSTが掲載されました。
Je objavljen, "MOST" dva magazina.
Two magazine, was published MOST.
仲がいい「ガストハウス４４」さんと並んでのページ掲載です。
ありがとうございました。良い記事を書いて頂きました。
（株）プラネットジアースさんの
「大人組 大阪の美味しい店１０１店vol.6」にも掲載して頂きました。
素敵な記事ありがとうございます。
尊敬するお店も多数掲載された特集号で身が引き締まりました。
一期一会、一日にお相手出来る人数も少数の店です。
若い人には背伸びしないといけない少し高めの店になりました。
クロアチアワインやビールとマリアージュを楽しんで欲しいから、
窒素ガスでコンディションを保ちリーデルの専用グラスで飲んで頂けるようにしています。
同業の飲食の方からは、危険すぎる設定と注意されています。
ビールは仕入れ値３９０円を６８０円で、ワインは仕入れ値２０００〜２５００円をグラスで７００〜１０００円で、飲食の人以外には解らないかもしれませんが、無茶苦茶に安い設定です。
材料費の原価率は４０％ 飲食店としてはギリギリの危険な設定です。
でも、どうしてもクロアチアワインや料理の評価をあげたい。本当のクロアチアを伝えたい。
そんな願いで頑張っています。
一生に一度になるかもしれないクロアチア料理。
少しでもクロアチアを解ってもらえるように、好きになってもらえるように
頑張っています。
沢山のお客様が、クロアチアにホームステイに来たみたいと
MOSTの一日を特別な思い出にしてくれています。
そんな店で在り続けたいし、思い出になる楽しい食卓を作っていきたいです。
馬鹿かもしれませんが、今のMOSTに出来ることを頑張るだけです。
最後になりましたが、今回の雑誌掲載。
推薦して頂いた皆様。ライター、校正、カメラマンさん
全ての人に感謝します。ありがとうございました。
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クロアチア家庭料理、文化を日本に伝えたい。
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