「バルメニュー mlinci」と「フバール風イカとポテトの蒸し焼き、イカスミソース」

一丁目バルの初日は、約１００人くらいが来店頂きました。
ゆっくりの人の流れだったので、３回転５０名に食べて頂きました。
mlinciというこのパスタは、ザグレブのクリスマス料理でスロベニアでも食べます。
クロアチアでは海側ではあまり食べないです。内陸料理。
ナンのように、少し焦がした生地をちぎって、
パスタのゆで汁と同じ塩加減の熱湯を掛けます。
ふやかして、お湯を切り、肉汁とグレイビーソースを掛けます。
麺は売ってないので、当然自家製です。
初日は、バタバタしてグチャとソースを混ぜて出しました。
今日は、もうちょっと上品に出したいです。
今日、明日は人出も増えだすでしょうが。。出来るかしら。。

何時もはこんな感じですが、
もちょっとグチャとした感じで出しました。

現地の映像

火曜日から、新メニューを

ディナーで出しています。

ヤリイカをポテトと一緒に蒸し焼きにして
フライパンの中で切り、イカスミを絡めて
食べるます。
イカ先生（プロの釣り師）に教えて頂いた
フバール島の猟師料理です。
これ、目から鱗の美味しさです。
イカ先生、ありがとうございます。

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