ワイングラス／vino staklo

今日、MOSTにRiedelのグラスが３種類届きました。

もう一つは、在庫待ちで近々はいります。

これから４種類のグラスを使い分けようと考えています。

Hrvatska vina uživati！

Kupio sam četiri vino stakla.

Grasevina / Chardonnay / Zweigelt / Pinot / ottocento ....

２年目の今年、お客様も大分ワインのことを楽しむ方が増えてきました。

写真は、クロアチアのワインブログ人気サイト「blog.vino.hr」の写真です。

http://blog.vino.hr/archives/3017　へ、スキップしてもらえれば、

グラスについての記事のサイトへとべます。

記事の内容は、良いソムリエは一番右のグラスを選ぶが、ワインはそれぞれの

種類によってグラスを変えるほうがいい。それは香りの開き方の時間の差や

空気の入り方、舌に落ちる角度などの研究の成果であり、より美味しくワインを

楽しむためには必要である。というような内容です。

絶対にここまで拘ろうと思うきっかけは、MOSTのシャルドネです。

クロアチアワインの面白いところですが、開封したてはハッキリいって

若々しくって美味しいのですが、軽すぎる感じです。

デキャンティングをして飲んでもらったりもしたのですが、

お客様の食事の時間だけでは、飲み頃になりません。

開封して窒素ガスを充填して、２〜３日くらいが飲み頃です。

深みが出て、琥珀色に変色して深みを増します。

開封したてと飲み比べて頂いて、ほぼ１００％に近い人が

寝かせたワインの方が美味しいといいます。

酸化防止剤が少なく、濾過しすぎていない自然派のワインの証拠です。

そんなワインですから、開いていく変化もより感じて頂くためにも

グラスは、こだわらないとと思っています。

クロアチアは、本当にワインを大切にする国だなと思います。

Photo by [blog.vino.hr]

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