くるみのパスタ/Makaroni s orasima （パスタ：ザグレブ料理）

ザグレブ風クルミのパスタ ４人分

材料
フィットチーネ　３５０グラム
クルミ　10欠片
生クリーム ５０cc
バジル　４枚 
スモークチーズ　３０g
バター　　３０g
塩、コショウ、ナツメグ　少々 
パルミジャーノ　少々







作り方 
細かくきれいにクルミをスライス。 鍋にバターを溶かしとクルミを追加します。
低温で3〜4分炒め、生クリームと塩、こしょう、ナツメグを追加し味を整えます。
フィットチーネを塩水で茹で上げ、湯を切り、クルミソースと絡めます。
ゆっくりと弱火でかき混ぜ、細かく切ったスモークチーズを絡め、パルミジャーノを振りかけ
バジルを飾ります。

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ザグレブは良くクルミを使ったパスタがよくあります。

生クリームとスモークチーズの代わりに、豆乳とスモークした大豆を使っても美味しいです。

↑↑MOSTでは、パプリカッシュのソースを良く作っていたので

パプリカッシュと生クリームとクルミでペンネやフィットチーネをお出ししていました。

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