250グラム：パイ生地
6個：卵
バニラシュガー：7グラム
プリン粉末市販：1袋
コーンスターチ：大さじ3
小麦粉：大さじ3
砂糖：８杯
牛乳：1リットル
粉砂糖：50グラム
作り方
Kremšnitaには、幾つもの種類があります。
スロベニアのは、カスタードとクリームの２層が多いですね。
マジパンやチョコを使ったものもあります。
頑張ってサモバル風のを作ってください。
準備
①パイ生地は、市販品でOK。必要な分をカット、室温で柔らかくなってから、
打ち粉をした板上で伸ばして、クッキングシートを敷き220℃で熱したオーブンで
焼きます。（両面しっかり焼く、焦がさない様に注意）
②2つのボウルに卵黄と卵白を別けます。ボウルに、牛乳200mlを入れ、卵黄を注ぎ
泡立て器で混ぜます。プディングの粉、コーンスターチをふるいにかけ、小麦粉、
バニラ、砂糖をよくかき混ぜます。
④800mlのミルクを、徐々に温め、ゆっくりと準備された②を追加して、
ミキサーでよく混ぜます、適当な硬さになったら、火から離し、さらに攪拌します。
⑤卵白をメレンゲにして、静かに④のクリームに加えて素早く混ぜます。
①のパイを器に合わせてカットします。器の下は切らずに敷き、上のパイは適当なサイズに
切りわけておきます。そこに⑤のクリームケーキを注いでヘラで均します。
最後に室温くらいに冷ましたら、上のパイ生地に沿ってナイフを入れ切り分け、
皿に盛り付けて粉糖を掛けたら完成です。
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こんばんわ！
返信削除レシピupありがとうございます(^o^)
質問があります。。。お砂糖８杯とありますが、
「８杯」＝「１カップ」と考えていいですか？
(１カップ＝１２０g)
作りたいので、、、すみません、教えてくださいm(._.)mよろしくお願いします！
清水さん、こんばんは、お元気ですか（＾＾）
返信削除大さじ８杯を目安で、甘み調整してください。
市販のプリン粉末は加糖してるので程々に（＾。＾）
返信ありがとうございます！
削除とんでもなくお礼が遅くなりすみません(＞人＜;)
作りました〜美味しかったです！！
友達にもあげたら喜んでくれました(^O^)
ありがとうございました〜